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Hermetia congelés
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Cet article paraît le 17 novembre 2026
Nouveau : livraison gratuite à partir de 80.00 CHF d'achat, supplément pour petites quantités limité désormais à 20.00 CHF. Nourriture congelée (hors insectes vivants) : livraison gratuite à partir de 100.00 CHF !
"Hermetia congelés"
« Hermetia illucens » est le nom scientifique de la mouche soldat noire.
Cette mouche est originaire des régions tropicales et subtropicales d'Amérique du Sud et du Nord, mais aujourd'hui, on la trouve dans toutes les régions chaudes du monde. C'est une conséquence directe du commerce mondial des fruits et légumes. En Europe, cette mouche est implantée en Espagne, au Portugal, en Italie et dans le Sud de la France, alors qu'en Belgique, par exemple, elle ne peut pas hiverner. Bien que son nom puisse paraître un peu agressif, cette mouche est totalement inoffensive.
Les mouches adultes ne possèdent pas de pièces buccales ; elles sont seulement capables d'absorber des liquides. Durant leur existence, elles vivent exclusivement sur les réserves de graisse qu'elles ont accumulées au stade larvaire. Les larves se nourrissent de diverses matières organiques, telles que le lisier, les tomates pourries ou les carcasses d'animaux.
C'est l'une des raisons pour lesquelles les médecins légistes connaissent bien la larve de la mouche soldat noire : les médecins peuvent déterminer l'heure du décès d'une personne en croisant les données de température et d'humidité avec le stade de développement des larves.
Il existe actuellement plusieurs procédés d'élevage permettant de convertir les déchets organiques en une forme de protéine d'insecte réutilisable dans l'alimentation animale. La graisse d'insecte pourrait également être utilisée comme agrocarburant. De plus, comme ces mouches sont riches en chitine, celle-ci peut être transformée en réactif de chitosane destiné à des applications industrielles. C'est une excellente idée pour valoriser les déchets grâce aux insectes. Toutefois, ce processus de traitement des déchets avec Hermetia n'est actuellement autorisé qu'en Amérique du Nord.
Les larves d'Hermetia Topinsect ne sont pas nourries avec des déchets, mais sont cultivées avec des aliments d'origine végétale certifiés GMP+.
Elles sont pauvres en graisses (12,9 %) et possèdent, contrairement aux insectes de nourrissage habituels, un rapport calcium-phosphore naturel et équilibré de 3,35:1 (à titre de comparaison : pinkies 0,1:1 - vers buffalo 0,25:1). La teneur en calcium est de 6700 mg/kg et la teneur en phosphore est de 2000 mg/kg (valeurs basées sur le poids frais). La teneur en protéines brutes s'élève à 16,1 %.
Les larves d'Hermetia sont de couleur chair, mais à mesure qu'elles vieillissent et approchent de la nymphose, elles deviennent complètement noires. Elles ne sont pas moins nutritives à ce stade, bien au contraire. Les larves d'Hermetia Topinsect constituent une nourriture de haute qualité et sont donc indispensables pour offrir une alimentation variée à base d'insectes aux oiseaux.
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